土鸡蛋、乡野邻家、二七区土鸡蛋供应

土鸡蛋炒土豆丝的做法

1.土豆洗净切成丝用水浸泡，鸡蛋洗净外壳备用；

2.先煎好鸡蛋切成条；

3.将蒜放锅里爆红；

4.下土豆丝翻炒，加上适量水，以免土豆丝粘锅；

5.土豆丝翻炒至全熟，倒入切好的鸡蛋，放盐调味翻炒，即可出锅。

琉璃蛋球

面粉、土鸡蛋、糖。

1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，土鸡蛋，磕入与水等量的土鸡蛋拌匀。

2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。

3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，二七区哪里有土鸡蛋，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。